쉘락
주의| 카테고리 | 피막제·광택제 |
| 일일 섭취량 | EFSA 2024 재평가: 왁스 제거 쉘락 기준 ADI 4 mg/kg 체중/일 (NOAEL 400 mg/kg÷불확실성계수 100). JECFA(1993)는 ADI 설정 불가로 결론. |
| 규제 현황 | 한국(식품첨가물공전)·EU(E904)·FDA GRAS 허가. EFSA 2024년 재평가에서 왁스 제거 쉘락에 ADI 4 mg/kg 체중/일을 최초 설정. 비건·채식주의자에게는 곤충(깍지벌레) 분비 수지에서 추출한 동물성 유래 성분이라는 점에서 이슈. |
| 다른 이름 | 쉘락, 셸락, 락수지, Shellac, Lac Resin |
위험 사유
독성학적 위해는 낮으나 곤충 유래 성분으로 비건 적합성 문제가 있음. 쉘락에 대한 접촉 알레르기(패치 테스트 양성률 2~10%)가 보고되어 있으며, 화장품·의약품 코팅으로의 반복 접촉 시 감작 가능성 있음.
주로 포함된 제품
젤리빈·캔디·드라제·엠앤엠즈류 광택 코팅초콜릿 코팅 과자과일(레몬·오렌지·라임·사과) 표면 광택영양제 캡슐·정제 장용 코팅커피빈 코팅
대처법
- •비건·채식주의자라면 수입 캔디·젤리빈·초콜릿 성분표에서 'Confectioner's Glaze', 'Resinous Glaze', 'E904', '쉘락' 표기 확인 후 회피.
- •쉘락 알레르기 병력이 있는 경우 영양제 장용 코팅 재질을 확인하거나 제조사에 문의.
근거 출처
- EFSA (2018) — 쉘락 안전성 평가, 현행 사용 수준 안전