스테비올배당체
안전| 카테고리 | 감미료 |
| 일일 섭취량 | 4 mg 스테비올 당량/kg 체중/일 (JECFA 2008; 스테비올 환산 기준). 60 kg 성인 기준 약 240 mg 스테비올/일, 순도 95% 스테비올배당체로는 약 12 mg/kg bw/day. |
| 규제 현황 | 한국 식약처는 스테비올배당체를 천연 식품첨가물로 허가하고 있으며, 효소 처리 제조법 확대를 고시(2023)했다. 미국 FDA GRAS, EU E960 승인, JECFA 안전 평가 완료로 전 세계 주요국에서 허용된다. |
| 다른 이름 | 스테비올배당체, 스테비아, 효소처리스테비아, Steviol Glycosides, Stevioside |
위험 사유
ADI 이내에서는 독성·발암성이 확인되지 않았으며 비유전독성으로 평가된다. 다만 고용량(임상 연구 기준 500 mg 스테비오사이드 이상) 장기 복용 시 혈압 강하 효과가 나타날 수 있어, 혈압 강하제 복용자는 담당 의사와 상담이 필요하다.
주로 포함된 제품
제로칼로리 탄산음료·차 음료당뇨 식품·저당 요거트저칼로리 아이스크림건강기능식품천연 감미료 분말 제품
대처법
- •혈압 강하제 복용 중이라면 고용량 스테비아 보충제 사용 전 의사와 상담하세요.
- •라벨에 '스테비아', '효소처리스테비아', 'Reb A' 등 다양한 이름으로 표기될 수 있으니 확인하세요.
근거 출처
- EFSA (2010) — ADI 4mg/kg, 안전성 확인